А вы знакомы с «Шопским» салатом? Кто пробовал шопска салата (именно так звучит название на болгарском языке), не даст соврать, что салат этот обладает великолепным вкусом при незамысловатом составе. Ингредиенты практически те же, что и в широко известном «Греческом» салате – помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, брынза - но вкус совершенно не похож!
Уникальным отличием «Шопского» салата является запеченный болгарский перец. Вот в чем «изюминка»! Все овощи, входящие в состав блюда, сырые, а перец запеченный. Сверху салат укрывают белой шапкой брынзы, натертой на средней терке, и украшают оливками. В качестве заправки используют оливковое масло. По вкусу можно добавить винный или яблочный уксус.
Посмотреть вложение 6905
Итак, рецепт:
2-3 помидора;
2-3 огурца;
1 болгарский перец (запеченный);
1 лук репчатый;
2 маслины;
100-150г. Брынзы
Стоит отметь, что все овощи должны быть свежими, «с грядки», а не «пластмассовыми» из супермаркета. Брынза обязательно тёртая и, желательно, коровья. А порция большая 400-450г.
И, напоследок, о происхождении названия. Салат называют «шопским» потому, что авторство рецепта приписываю шопам - народу, который проживает на западе Болгарии и северо-востоке Македонии. Это горцы. Кроме «Шопского» они подарили миру «брынзу по-шопски».
Хотя салат популярен далеко за пределами страны, настоящий «Шопский» готовят только в Болгарии.
Так что, будете в Болгарии, обязательно его попробуйте!
Уникальным отличием «Шопского» салата является запеченный болгарский перец. Вот в чем «изюминка»! Все овощи, входящие в состав блюда, сырые, а перец запеченный. Сверху салат укрывают белой шапкой брынзы, натертой на средней терке, и украшают оливками. В качестве заправки используют оливковое масло. По вкусу можно добавить винный или яблочный уксус.
Посмотреть вложение 6905
Итак, рецепт:
2-3 помидора;
2-3 огурца;
1 болгарский перец (запеченный);
1 лук репчатый;
2 маслины;
100-150г. Брынзы
Стоит отметь, что все овощи должны быть свежими, «с грядки», а не «пластмассовыми» из супермаркета. Брынза обязательно тёртая и, желательно, коровья. А порция большая 400-450г.
И, напоследок, о происхождении названия. Салат называют «шопским» потому, что авторство рецепта приписываю шопам - народу, который проживает на западе Болгарии и северо-востоке Македонии. Это горцы. Кроме «Шопского» они подарили миру «брынзу по-шопски».
Хотя салат популярен далеко за пределами страны, настоящий «Шопский» готовят только в Болгарии.
Так что, будете в Болгарии, обязательно его попробуйте!
